夏天一到！对于蒸菜的热情更是水涨船高！
快手易做！既不用忍受油烟，还能最大程度锁住食材的鲜味和营养！美味程度能胜过炒菜 ~
就好比这道菌菇木耳蒸鸡，一摆一放，丝毫不用担心肉柴不入味的问题……
不过只有高品质的鸡才经得起清蒸的考验！
此次推荐的是来自肥西龙头企业蛋鲜森的无抗童子鸡。其荣获 2023 年安徽农展会金奖且有多家媒体报道 ~
点击上图 一键尝鲜
康康大厨已经替大家去养殖产地踩过点啦 ~让我们看看他的真实反馈：
这款童子鸡由天然谷物饲养，不使用任何生长激素和抗生素，也没有重金属残留。安全的质检报告和无抗认证让家人吃的更放心！
点击图片 即可下单 � �
现杀速封后放入保温袋和保温箱中，再加上冰袋和真空包装，保证新鲜送到您家！
今天邵明大厨再教我们 4 点，照此办法蒸出的鸡绝对可以嫩上天！
● 食材准备
/ 食材 / ：1 只鸡
● 制作过程
1
处理鸡
漏做这一步！整道菜就毁了！
童子鸡自然化冻后将食道去除，尾部切去。如果用半只鸡蒸的话，尽可能从背部剪开。
从背部剪鸡肉鲜味更好保留。
3 只童子鸡（800g/ 只）原价 99.9 元，限时立减 20 元，惊爆价到手 79.9！适合用来爆炒、白切或清蒸等，亦或是炖汤，直让人心痒眼馋、口水直流。
鸡油别丢，可将尾部两片鸡油留下。
加上鸡油，清蒸更浓香 ~
❌不可直接用生鸡蒸❌ 容易腥
❶ 先焯个水！最好是整只或半只去焯水。
切块后焯水，这样鲜味容易流失！
❌鸡肉千万别切的太小❌ 水分流失肉柴
❷ 切鸡！要切大块▼
❸ 大厨用了西洋参水晶鸡料一抹，味道直接都调好了，再淋 10ml 油。
❹ 冷藏！再放 2 片姜片和 10g 葱段，保鲜膜封住，放冰箱冷藏 20 分钟左右。
2
蒸鸡
蒸前多一步！
❶ 蒸前加水！加 50-100ml 的水，可摆放上自家喜欢的辅料。
❷ 水开后上锅蒸 30 分；中大型的鸡建议蒸 45 分钟。
详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友 ~
夏天吃鸡还得用蒸的办法！而且跟着邵大厨做到以上 4 点，鸡肉一点都不柴，绝佳鲜嫩！营养完全不流失！
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